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| くじらひもの |
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紀州熊野地方だけで作られるひもの。 今では貴重なくじら！捕鯨発祥の太地港で水揚げされた、 ごんどう鯨の肉を塩干ししています。 そのまま弱火であぶってお召し上がり下さい。 |
| いらぎ（鮫） |
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紀州熊野地方だけで作られるひもの。 いらぎ（サメ）の身を塩や味醂に漬け作られた 珍しい干物。やわらかくおいしいです。 ビール・お酒のおつまみに最適です。 さっと炙ってからお召し上がり下さい。 私の友人は、つい最近まで、いらぎ＝サメと知りませんでした。 それほどくせがなく、サメっぽくないです。 
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| INFOMATION | |
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